« Toen ik in België aankwam, werkte ik als assistent-manager. Maar na een paar maanden besefte ik dat ik me vreselijk verveelde achter een computer. Ik had de behoefte om iets voor mezelf te doen, om me vrij te voelen om mijn ideeën te realiseren en dingen op mijn manier te verbeteren.
Daar ontstond het idee voor Syrische gebakjes. In Brussel waren die niet te vinden, terwijl ze toch zo ongelooflijk lekker zijn. Ik heb altijd gevonden dat deze lekkernijen het verdienden om op ambachtelijke wijze en lokaal geproduceerd te worden, in plaats van gewoon geïmporteerd.
Aanvankelijk was ik ingenieur. Ik wist niets van patisserie. Maar ik besloot om bij verschillende chef-koks in de leer te gaan. Elke dag leerde ik iets nieuws. Ik heb zelfs de toonbank zelf gebouwd en de inrichting zelf gedaan. Ik leer graag en ben een beetje maniakaal. Als ik dingen zelf doe, geeft me dat veel voldoening.
Ik ben begonnen in Sint-Joost met een eerste winkel, waar ons atelier nog steeds gevestigd is. Het was een uitdaging, maar het was ongelooflijk om te zien hoe mensen op onze gebakjes reageerden! In 2022 besloot ik een tweede winkel te openen in Châtelain en deed ik een beroep op finance&invest.brussels om de werkzaamheden te financieren en het handelsfonds over te nemen.
Syrische gebakjes zijn meer dan alleen een dessert, ze zijn een stukje cultuur, en ik ben er trots op dat ik ze met de Brusselaars kan delen. »
La Saddam Shkair, oprichter van Ornina, Rue du Page in Châtelain en Chaussée de Louvain in Sint-Joost.
Met meer dan 4.500 ondernemers die we de afgelopen 5 jaar hebben gefinancierd, zijn wij de financiële partner van alle Brusselse ondernemers! Maak ook van uw droom werkelijkheid met de juiste financiering!
