Hailelioul Abebe, Fondateur du restaurant Le Toukoul
Bar-restaurant éthiopien proposant des plats accompagnés d’injeras et des événements culturels réguliers.
« J’ai toujours entrepris dès mon adolescence. Cependant, j’avais presque 30 ans quand j’ai quitté mon métier de directeur technique (j’ai une formation d’ingénieur) pour commencer dans la restauration. J’avoue que c’était un rêve que je chérissais depuis longtemps : ouvrir un restaurant éthiopien et faire connaître ma culture ! La deuxième raison est un besoin d’être indépendant. Pour moi, c’est un véritable besoin de liberté qui se traduit par ce statut. »
Possible ! C’était un rêve que je chérissais depuis longtemps : Ouvrir un restaurant éthiopien et faire connaître ma culture !
«Audace, motivation, travail»
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